Denk писал(а):
В магазине толковой таранки не найдешь. Потерпи дней пять. Та, что висит в гараже стечет - угощу.
Денис Спасибо. Ловлю на слове
.
| Рыбацкая тема (fishingtopic32.ru) http://fishingtopic32.ru/ |
|
| Вяление рыбы. Делимся рецептами. http://fishingtopic32.ru/viewtopic.php?f=49&t=205 |
Страница 2 из 4 |
| Автор: | Бирюк [ 23 янв 2014, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вяление рыбы. Делимся рецептами. |
Denk писал(а): В магазине толковой таранки не найдешь. Потерпи дней пять. Та, что висит в гараже стечет - угощу. Денис Спасибо. Ловлю на слове .
|
|
| Автор: | Монгол [ 23 янв 2014, 21:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вяление рыбы. Делимся рецептами. |
С рыбой поступаю так же как и кум, но с некоторыми дополнениями. Рыбу всю и, даже болемене крупных подлещей, солю под гнётом сутки и за тем вымачиваю ровно 4ч. Рыбка получается вкусная и малосолёная. Почему 4ч начал вымачивать, ведь раньше, как и Денис сутки - час. Да просто один раз забыл вынуть рыбу из воды и она там пробыла 4ч 15м. После просушки умял сам штук семь подлещиков за раз без пива. |
|
| Автор: | Denk [ 23 янв 2014, 21:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вяление рыбы. Делимся рецептами. |
Сыпь соли поменьше и не надо будет столько вымачивать. |
|
| Автор: | Монгол [ 23 янв 2014, 22:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вяление рыбы. Делимся рецептами. |
Ты же солишь 100грамового подлещика двое суток. Вопрос только за чем? А я солю следующим образом: на дно таза сыплю не много соли, а потом пересыпаю тонким слоем каждый ряд и под гнёт. Почему я солю тока сутки? да потому, что гнёт у меня 32кг, вот мне и хватает суток. А вообще всё на любителя. Каждый трочет, как он хочет... |
|
| Автор: | Denk [ 24 янв 2014, 09:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вяление рыбы. Делимся рецептами. |
А я тебе объясню зачем. Для того, чтобы рыба равномерно просолилась, а не частями. Гнет ставлю килограмм двенадцать. 4 часа вымачивать - это сильно долго. |
|
| Автор: | Монгол [ 24 янв 2014, 10:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вяление рыбы. Делимся рецептами. |
Тоже не поспоришь. Вывод: надо эксперементировать и прийти ктому, что больше тебе подходит по вкусу, по времени и т.д. |
|
| Страница 2 из 4 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|